いつもありがとうございます。

夏が来て、ゴーヤが安く✋に入ったら作ってました(;゜O゜)【ここ2、３年は作って無い】

七、八年前に、知人から教わりました。

材料

ゴーヤ1キロ　中身の綿をとった重さ

みりん100ccc    酢100cc  醤油100cc

砂糖150g     ごま大さじ1「いりごま」

カッオパック3パック　　※塩昆布120g

①ゴーヤは、0．5mmから0．7mmに切る

②沸騰した湯にゴーヤをいれる

3から5分つける🔥はつけない

③ザルにあげて水けを切る

水でゆすがない

④みりん、酢、醤油、砂糖　一度🔥にかけておく。

⑤　④とゴーヤを水分が無くなるまで煮詰める。

⑥最後に、鰹パック　ゴマ　塩こぶを入れてできあがり

塩コブが味の決め手になりますから

忘れずに入れる

ゴーヤが沢山あるかた

無い方も、1度お試しあれ