夏に成ると、数年前に知人から教えて貰った、きゅーちゃん漬を作ります

レシピです。

きゅうり　　　　1㎏

塩　　　　　　　小さじ2

生姜の千切り　　20～30㌘

醤油　　　　　　300cc

砂糖　　　　　　200㌘

酢　　　　　　　50cc

①きゅうりを7～8mmの輪切りにして、塩を振って、30分置く

②鍋に調味料を入れて、沸騰させる

30分置いたきゅうりの水分をきり

生姜と一緒に鍋に入れて

再沸騰させて🔥を止める

③常温に成るまで、鍋のまま30分ほど置く

常温に成ったら、きゅうりとショウガを取り出して、

煮汁を再沸騰させ、もう一度きゅうりとショウガを鍋に戻す

火🔥を止めて冷ます

④完全に冷めたら、タッパーに入れて冷蔵庫に

※煮汁は捨てないで、二回目も使ます